Bài viết theo hashtag: #matcha
Bật mí những điều thú vị về bột matcha
Bột matcha hiện đang rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với giới trẻ, nhờ hương thơm tinh tế, vị đặc trưng hấp dẫn và hình ảnh gắn liền với lối sống lành mạnh. Để hiểu rõ hơn về bột matcha, hãy cùng Bông Trà khám phá bài viết bên dưới nhé! Bột matcha là gì? Bột matcha là bột trà xanh được nghiền mịn từ lá trà non, thường có màu xanh tươi sáng và hương vị đặc trưng vừa thanh vừa hơi ngọt dịu. Điểm khác biệt của matcha so với bột trà xanh thông thường là trong quá trình trồng, cây trà được che nắng một thời gian trước khi thu hoạch để tăng hàm lượng dưỡng chất và hương vị. Lá trà sau đó được hấp, sấy và nghiền mịn thành dạng bột rất nhỏ, khi sử dụng thì uống luôn cả bột chứ không lọc bỏ bã, nhờ đó giữ lại trọn vẹn các dưỡng chất. Matcha giàu chất chống oxy hóa, L-theanine và EGCG, giúp tăng cường sự tập trung, giảm căng thẳng và hỗ trợ trao đổi chất. Nguồn gốc của bột matcha đến từ bột trà xanh Trung Quốc, sau đó được du nhập và phát triển mạnh mẽ tại Nhật Bản, nơi quy trình sản xuất ngày càng được hoàn thiện. Trong tiếng Nhật, “cha” nghĩa là trà, còn “ma” nghĩa là bột, nên “matcha” được hiểu là trà bột. Trước kia, matcha được xem như một thức uống quý hiếm, chỉ dành cho tầng lớp quý tộc và các nhà sư. Nhưng ngày nay, loại bột này đã trở nên phổ biến toàn cầu, được mọi người yêu thích và sử dụng rộng rãi trong cả đồ uống lẫn ẩm thực Ứng dụng của bột matcha trong đời sống Mặc dù có giá thành khá cao, nhưng matcha vẫn chinh phục được đông đảo người yêu trà nhờ hương vị nguyên chất, thuần túy và cảm giác tan ngay trong miệng. Không chỉ dùng để pha trà truyền thống, công dụng của bột matcha còn nhiều hơn thế: trở thành nguyên liệu chính trong nhiều loại đồ uống hiện đại được giới trẻ yêu thích như: Matcha Latte, Iced Matcha Latte, Cold Brew Matcha hay trà sữa matcha. Không dừng lại ở thức uống, matcha còn là nguyên liệu sáng tạo trong ẩm thực. Vị ngọt đắng tự nhiên cùng màu xanh bắt mắt của matcha đã góp phần tạo nên những món tráng miệng hấp dẫn như bánh mousse matcha, kẹo nougat matcha, kem matcha hay thậm chí làm sốt cho các món ăn đặc biệt. Sự kết hợp giữa matcha và sữa béo đem lại trải nghiệm thơm ngậy, lạ miệng khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Công dụng của bột matcha đối với sức khỏe Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bột matcha mang lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể: Chống oxy hóa mạnh mẽ: Matcha rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ức chế sự phát triển của các gốc tự do – nguyên nhân gây ung thư. Bảo vệ não bộ: Hợp chất EGCG trong matcha có khả năng chống viêm, hỗ trợ mạch máu khỏe mạnh. Ngoài ra, axit amin L-theanine giúp tăng cường sự tập trung, cải thiện trí nhớ và giữ cho tinh thần tỉnh táo. Ngăn ngừa bệnh tật: Uống matcha thường xuyên có thể cải thiện tình trạng tiểu đường, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, thận và tim mạch, đồng thời nâng cao hệ miễn dịch. Hỗ trợ giảm cân: Matcha thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả và hỗ trợ duy trì cân nặng lý tưởng. Một số lưu ý khi bảo quản bột matcha Cách bảo quản bột matcha trong thời gian dài, giữ được chất lượng và hương vị tươi ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo sau: Chọn bao bì phù hợp: Nên cất bột trong hộp nhôm, thiếc hoặc túi zip chuyên dụng. Ưu tiên các loại bao bì tối màu để hạn chế ánh sáng và không khí tác động. Hạn chế dùng lọ trong suốt: Nếu bảo quản bằng thủy tinh, hãy chọn loại có màu để ngăn ánh sáng làm giảm chất lượng bột. Đậy kín sau khi dùng: Mỗi lần sử dụng xong cần vặn chặt nắp để tránh không khí lọt vào bên trong. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng: Matcha nên được cất ở mức 5–6°C, tránh để gần các loại thực phẩm hoặc gia vị nặng mùi. Lưu ý khi dùng tủ lạnh: Nếu để matcha trong ngăn mát, hãy lấy ra ngoài khoảng 10–15 phút trước khi pha để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, gây ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị. Kết luận Bài viết trên là những thông tin cơ bản về bột matcha mà Bông Trà đã tìm hiểu, gồm nguồn gốc, ứng dụng, công dụng cũng như những lưu ý khi bảo quản bột matcha. Hy vọng những thông tin trên sẽ là nguồn tham khảo hữu ích giúp bạn lựa chọn loại bột matcha uy tín, chất lượng.
Bật mí bí kiếp làm trà sữa matcha đậm vị, thơm ngon
Trà sữa matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột matcha thơm dịu, đậm đà cùng sự béo ngậy của sữa, mang đến hương vị vừa thơm ngon, vừa cuốn hút. Trà sữa matcha từ lâu đã được giới trẻ đặc biệt yêu thích bởi hương vị và màu sắc đặc biệt. Trong bài viết này, Bông Trà sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa matcha tại nhà chuẩn vị với công thức cực kỳ đơn giản. Cách làm trà sữa matcha tại nhà Để làm được trà sữa matcha ngon đúng chuẩn, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây: Nguyên liệu làm trà sữa matcha Bột matcha: 3 gr (có thể dùng bột trà xanh để thay thế) Sữa tươi không đường: 100 ml Sữa đặc: 30 ml Trà xanh túi lọc: 1 gói Bột sữa: 15 gr Đá viên: 1 ít Các bước làm trà sữa matcha Bước 1: Cho túi trà xanh vào ly cùng 50ml nước nóng khoảng 80°C (có thể sử dụng bình thủy điện để giữ nhiệt tiện lợi hơn). Ủ trà trong khoảng 2 phút, không đậy nắp. Sau đó lấy túi trà ra, bạn sẽ thu được phần nước cốt trà xanh đậm vị. Bước 2: Cho 3gr bột matcha, 15gr bột sữa cùng 50ml nước cốt trà xanh còn nóng vào ly. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, tạo nên lớp trà matcha thơm béo. Bước 3: Trộn 30ml sữa đặc với 50ml nước nóng, khuấy cho hòa quyện. Tiếp theo, cho phần sữa vừa pha cùng 100ml sữa tươi không đường và khoảng 6 viên đá vào bình shaker. Đậy nắp, lắc mạnh tay trong 3 giây để các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng, rót sữa đã lắc ra ly thủy tinh, rồi từ từ cho phần hỗn hợp matcha lên trên để tạo lớp phân tầng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần khuấy nhẹ để matcha và sữa hòa quyện, mang đến vị trà sữa matcha thơm ngon, béo ngậy và thanh mát. Thành phẩm Sau khi hoàn thành các bước, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa matcha với sắc xanh dịu mát đặc trưng từ bột matcha, hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa và chút ngọt thanh dễ uống. Khi kết hợp thêm topping trà sữa như trân châu, thạch hoặc pudding, hương vị càng trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn. Với công thức trà sữa matcha tại nhà này, bạn có thể dễ dàng pha chế những ly đồ uống đậm vị, thơm ngon chẳng kém ngoài quán. Một số loại topping có thể kết hợp với trà sữa matcha Trà sữa matcha sẽ trở nên cuốn hút hơn khi kết hợp cùng các loại topping trà sữa đa dạng. Ngoài trân châu truyền thống, bạn có thể lựa chọn thêm thạch matcha, thạch trái cây, bánh flan hay thạch thủy tinh để tăng hương vị và sự mới lạ. Những loại topping này không chỉ làm thức uống thêm bắt mắt mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn. Tuy vậy, bạn chỉ nên kết hợp 1–2 loại topping với lượng vừa phải để giữ trọn vẹn vị matcha đặc trưng. Kết luận Trà sữa matcha luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những ai yêu thích đồ uống vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Qua những bước hướng dẫn chi tiết về cách làm trà sữa matcha tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một ly trà sữa đậm vị, thơm ngon chẳng kém ngoài quán. Đặc biệt, khi kết hợp cùng các loại topping trà sữa như trân châu, thạch hay pudding, thức uống càng trở nên phong phú và lôi cuốn hơn.
